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Mapa Nutricional 2025: qué dicen los datos y qué puede hacer un papá desde casa
En marzo de 2026, JUNAEB publicó el Mapa Nutricional 2025 con una cifra que se repite año tras año sin mejorar.
Posterior a la pandemia tuvimos un peak cercano al 60%, y hoy se ha mantenido en torno al 50%. No hemos logrado disminuirlo, estamos estancados. Mauricio Orellana · Escuela de Nutrición y Dietética, U. de Talca
Estancados. No mejorando. Esa palabra importa más que el porcentaje.
El problema no empieza en la adolescencia
Lo que muchos papás no saben es dónde empieza realmente el patrón. El 49% de los niños en kínder —con 5 o 6 años— ya presenta exceso de peso. Y la tendencia se consolida a medida que avanzan en el colegio: en 5° básico, el punto más crítico del sistema escolar, el 61,9% tiene sobrepeso u obesidad.
Esto no es casualidad. Es el resultado acumulado de hábitos que se forman temprano y que, sin intervención, tienden a mantenerse.
Las cifras, en una mirada 📊
Todos los datos del Mapa Nutricional 2025 y del Observatorio Nutricional 2026, reunidos para tenerlos a mano.
Indicadores clave de malnutrición y colación escolar en Chile.
| Indicador | Cifra |
|---|---|
| Escolares con malnutrición por exceso (2025) | 51,7% |
| Misma cifra el año anterior (2024) | 50,9% |
| Niños en kínder (5–6 años) con exceso de peso | 49% |
| Estudiantes de 5° básico con sobrepeso u obesidad | 61,9% |
| Establecimientos sin pauta de colación | 53% |
| Consumo de golosinas cuando no hay pauta | 53% |
| Consumo de galletas cuando no hay pauta | 44% |
¿Por qué importa más allá del peso?
La obesidad infantil no es solo una cuestión estética o de talla de ropa. Los especialistas advierten que aumenta hasta cinco veces el riesgo de infarto y eleva significativamente la probabilidad de desarrollar diabetes desde la adolescencia.
Lo que se come hoy pesa mañana
Lo que un niño come a los 8 años está construyendo —o dañando— su salud a los 30. Los hábitos tempranos se vuelven el punto de partida del resto de su vida.
El colegio no lo resuelve solo
El Observatorio Nutricional 2026 —elaborado por Nestlé y la Universidad Finis Terrae— reveló que el 53% de los establecimientos educacionales no cuenta con una pauta de colación. Cuando no hay pauta, el consumo de golosinas sube al 53% y el de galletas al 44%.
El sistema escolar no tiene la capacidad —ni el mandato claro— de resolver esto por sí solo. La decisión más poderosa sigue estando en el hogar: lo que ponemos en la mochila cada mañana.
Tres barreras reales que enfrentan los papás 🚧
El mismo Observatorio identificó las principales dificultades que reportan los cuidadores para enviar colaciones saludables. Son reales, no son excusas, y cualquier solución que las ignore está desconectada de cómo viven las familias chilenas.
Falta de tiempo
Preparar colaciones saludables toma minutos que muchas mañanas simplemente no existen.
Costo de los alimentos
Las opciones más nutritivas suelen percibirse —y a veces ser— más caras que las procesadas.
Aceptación del niño
No siempre comen lo que les empacamos, y la colación saludable termina volviendo intacta.
Qué puede hacer un papá desde hoy ✅
No se trata de transformar la alimentación familiar de un día para otro, sino de decisiones pequeñas y sostenibles. Algunas ideas concretas:
Prioriza ingredientes reconocibles
Si no puedes identificar qué es cada cosa en la lista de ingredientes, probablemente tu hijo tampoco debería comerlo todos los días.
Revisa los sellos
Un producto sin sello "Alto en" es un primer filtro útil, aunque no suficiente por sí solo.
Incluye al niño en la elección
Los niños comen mejor lo que sienten que eligieron. Darles opciones dentro de un rango saludable funciona mejor que imponer.
Planifica la semana
Las colaciones improvisadas suelen ser las menos saludables. Destinar 10 minutos el domingo puede cambiar toda la semana.
El problema es grande, pero las decisiones cotidianas importan
Los datos de JUNAEB son preocupantes, pero no son un veredicto inamovible. La investigación también muestra que cuando los niños tienen acceso a opciones realmente nutritivas —convenientes, ricas y sin sellos— sus patrones cambian. El contexto importa, y el hogar sigue siendo el contexto más poderoso.
Seguimos hablando de esto
En las próximas semanas: etiquetado, ingredientes reales y cómo navegar un mercado que no siempre hace fácil elegir bien.